蜜汁生焗月牙骨的做法 _生活百科

月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱"脆骨”），它上面有一層薄薄的瘦肉，內為白色脆骨。別問我月牙骨長在神馬部位，我只知道超市有現成盒裝的月牙骨賣。
月牙骨骨頭軟脆、肉質鮮嫩多汁，生焗最合適，吃的就是那個脆口勁兒。而且它自身多汁，無需加水，完全保正原汁原味的濃郁肉香，吃時連骨頭帶肉沒有一丁點浪費的地方。
【蜜汁生焗月牙骨的做法】生焗月牙骨做時最好斬小塊，每一塊上面都有肉和脆骨，一口一個，鮮嫩多汁、微辣回甜又脆口耐嚼，是最好不過的下飯下酒菜。
蜜汁生焗月牙骨
主材：月牙骨
配料：紅蔥頭、生姜、大蒜、青紅辣椒
調味料：生抽、老抽、廣東米酒、蜂蜜

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3、不喜歡甜味的可適當減少蜂蜜的量。
4、最后加入蜜汁的時候最好關火操作，因為煲仔本身保溫效果較好，足以讓蜜汁均勻地裹在肉上。如果用炒鍋要關小火，溫度過高時間過長會導致蜂蜜發苦。