2012傳統年菜第一波：團團圓圓四喜丸子
2012年年菜打算做點傳統的，雖然傳統的年菜已經有很多朋友都做過，但傳統終歸是傳統，總該做一次才是 。平時經常做創新菜，年終翻翻博客，發現小時候經常吃的年夜飯的經典菜目反而沒有做過，今年把這個空缺給補上 。
【團團圓圓四喜丸子的做法】年菜講究不僅菜式隆重，寓意還得好 。想來四喜丸子是必做不可的 。而且四喜丸子可以提前就做好，到了年三十的時候直接入鍋一燴，擺上油菜就輕松搞定，不用耽誤太多的時間 。
在北方多稱為四喜丸子，南方也叫紅燒獅子頭，實則是一個菜 。丸子餡建議選擇三分肥七分瘦比較好，再配上馬蹄碎吃起來口感更豐富，喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁 。如果沒有馬蹄也可以用焯過水的蓮藕代替也可以 。
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