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吃柚子真的能減肥嗎？

生活百科


柚子含有豐富的纖維素，柚子可以成為減肥的秘密武器 。研究人員說，多吃柑橘類的食物，能幫助人抑制食欲，有效地控制食量 。只要選那些含纖維素多，含水分多的食物，也可以放開肚皮吃很多但不用怕發胖，這些食物包括水果、蔬菜、全麥食物、豆類等，多喝湯也是一個有效的方法 。在所有的水果蔬菜中，柚子和橘子是屬一屬二的含纖維素豐富的水果 。研究人員說，這些食物能讓人更容易覺得飽肚，也能保持血糖濃度水平均衡，也能更好地控制食欲 。
現在流行碳水化合物減肥法，有人認為減肥者應該多吃碳水化合物，這不會對血糖的濃度造成很大的影響 。食物攝入后即餐后血糖水平除了與血糖生成指數值的高低有關外，還與食物中所含的碳水化合物的含量有密切關系 。血糖指數高的食品，如果所含碳水化合物的量很少，盡管其容易轉化為血糖，但其對血糖總體水平的影響并不大，因此，GI值僅僅反映出碳水化合物的質量，并沒有反映出碳水化合物的實際攝入含量 。如果我們將攝入碳水化合物的質量和含量結合起來，就產生了一個新的概念，即血糖負荷 。GI值的大小為食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積 。把食物根據碳水化合物和對血糖濃度的影響分門別類，血糖負荷低于10的食物就是低血糖負荷食物 。柚子的血糖負荷指數是6 。
在一項歷時12周的"柚子減肥"研究中，醫生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅 。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上 。
柚子減肥在以前就已經受到人們的追捧了，現在有了科學的依據證明了這個方法確實可行 。在營養和新陳代謝研究中心的主要研究人員說，參加者保持以前正常的飲食，稍微加大一點運動量，只需每一堅持吃柚子和喝柚子汁，就能收到意想不到的效果 。
而且，研究人員還發現：吃柚子還會降低體內胰島素的濃度，有助減肥 。
胰島素含量低能促進體內脂肪的代謝，一般人進食后胰島素濃度會升高，如果胰島素濃度升高幅度比較小，就能有效地促進人體消化食物，把食物轉化為能量，較少以脂肪的形式囤積在體內 。
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