【羥丙基淀粉添加到肉汁、醬油、調味汁、湯料、冷食及布丁中 羥丙基淀粉的屬性及功能是什么】本 品 為 白 色 粉 末 ，沒有異味，無毒性 。和原木薯淀粉對比,其融化溫度低，凍融循環可靠性、持水性、流通性、成膜性均好。可以使食品低溫環境- 18℃藏時具有較好的保水性，能夠提升食品在加工中的組織架構,使它具有耐熱、耐酸性、耐電解質溶液 、耐老化及抗裁切性 。羥丙基淀粉加到汁水、生抽、醬汁、調味料、湯底、冷飲及牛奶布丁中，可讓食品表面光潔、粘稠、清澈透亮,合適不一樣溫度下儲存 。還可在水果罐頭、蘋果醬 、面、肉食品中作增粘劑、增稠劑、保水劑和粘接劑 。
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