1、山藥剝皮清洗；干木耳提前浸泡，清洗干凈；枸杞浸泡幾分鐘，清洗干凈；準備洋蔥、姜、大蒜和青椒 。
2、山藥切片，泡發木耳摘成小花；青椒切絲；蒜拍切碎；姜切末；切蔥葉 。
3.起一個油鍋，鍋熱先放青椒、大蒜和生姜，翻一鏟再放山藥片 。注:山藥和木耳不吸油，少用油，約12克 。
4.翻一鏟就下木耳 。
5.翻炒兩次，加鹽調味 。
【山藥削皮清洗干凈,干木耳提前泡發 山藥木耳怎么炒好吃】6.翻炒兩次，將枸杞和蔥葉放入鍋中，翻出鍋中 。
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