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白玉菇的家常做法 怎么炒白玉菇

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【白玉菇的家常做法 怎么炒白玉菇】配料：白玉菇300克，肉100克，蒜苔100克，胡蘿卜50克 。
步驟：
1.白玉菇去根，清洗干凈，開鍋做水 。水開后，將洗好的白玉菇焯水至軟化，取出，用清水沖洗，取出瀝干水備用 。
2.豬里脊肉清洗干凈，切片，然后切成細絲，放入碗中，然后將料酒、鹽、水淀粉攪拌均勻，腌制入味 。
3.蔥姜清洗切碎；蒜苔清洗切碎；胡蘿卜切菱形片；干淀粉加入適量水，抓勻備用 。
4.鍋里燒油，油燒至60%熱，放入肉絲滑炒至變色，加入五香粉翻炒均勻，取出瀝干油， 倒入碗中 。然后開鍋燒油 。油熱后，加入姜和蔥炒香 。
5.鍋中炒香后，加入白玉菇、胡蘿卜片、蒜苔，大火翻炒均勻，加入醬油 鹽、雞粉、焯好的肉絲大火翻炒，最后倒入料酒翻炒至熟，倒入勾兌好的水淀粉勾芡汁使湯汁濃稠，出鍋前淋入香油裝盤即可 。