酵母是具有生命的微生物，酵母菌遇到合適的水分和溫度會開始生長繁殖，讓面團發酵 。那么酵母打開半年了還能用嗎？
1、酵母打開半年了一般不能用了 。
2、，酵母在真空常溫環境下的保質期是2年，如果開封后保質期只有2～3個月，開封后的酵母要用夾子夾緊放在陰涼干燥處保存 。酵母受潮會失去活性，還容易融化 。建議將半干酵母放在冰箱里冷凍保存，鮮酵母放在冷藏里保存 。
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