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荷蘭豆的做法 荷蘭豆怎么炒

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【荷蘭豆的做法 荷蘭豆怎么炒】1.先把買來的荷蘭豆撕下兩端的老筋，然后放入盆中清洗 。加入一勺鹽，可以有效去除荷蘭豆中的農藥殘留 。紅椒切成寬條，大蒜切成薄片，放入盆中去除異味 。
2.將荷蘭豆放入鍋中焯水 。在鍋里燒開水，加入一勺鹽，這樣燙過的荷蘭豆顏色鮮艷、清脆、不變色 。將水至荷蘭豆破碎，倒入紅椒絲，快速焯水，倒出控制水分的水分 。
3.鍋里燒油，倒入蒜片翻炒，翻炒蒜味 。加入少量清水，用清水翻炒的菜味道清淡，便于后面變稠 。加入2克鹽，1克雞粉，2克糖，攪拌調味料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續翻炒 。
4.倒入少許水淀粉，使調味料能更好地附著在配料上，快速翻炒均勻，出鍋前倒入少許明油，使荷蘭豆的顏色更鮮艷、更清脆，即可出鍋裝盤 。