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做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的,大家不必去擔心它有腥味 粉蒸排骨用焯水嗎

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【做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的,大家不必去擔心它有腥味 粉蒸排骨用焯水嗎】
1、很多人在做排骨的時候都會焯水，因為覺得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的時候也會焯水，結果做出來的粉蒸排骨又老又柴 。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去擔心它有腥味 。
2.主料:排骨600克，蔥1段，姜3片，蒜3瓣，鹽3克，蒸魚醬油2勺，糖1勺；輔料:米飯，干辣椒2，胡椒，八角半 。
3.將所有輔料:大米、干辣椒、花椒、八角放入料理機中打碎，大米不需要打成粉末，只需打碎顆粒即可 。
4.粉蒸料放在旁邊備用，蔥、姜、蒜切小粒備用 。
5.將排骨浸泡在水中半小時，將血水浸泡后沖洗干凈，加入切好的蔥、姜、蒜，加鹽，然后加糖，蒸魚醬油，冷藏腌制一小時 。
6.腌制好的排骨放粉蒸料，用手抓住 。
荷葉提前浸泡在水中，用溫水浸泡半小時，鋪在蒸籠上，多余的剪掉 。
8.攪拌好的排骨碼放在蒸籠上，砂鍋里放三分之二的水 。(因為蒸時間長，水一定要夠，否則容易糊)
9.用紗布條在鍋邊圍一圈 。把蒸籠蓋上蓋子，大火燉一小時 。拿出來放在桌子上 。