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豬前蹄和后蹄怎么區別

經驗知識豬前蹄后蹄

豬蹄是我們日常生活中常吃的食材 ， 其實估計很多朋友最開始吃豬蹄只是因為它能補充膠原蛋白 ， 從而讓我們的皮膚更有彈性和光澤度 。但是嘗試了一次之后 ， 發現豬蹄還真香 ， 從此就愛上了 。那么網友們知道豬前蹄和后蹄怎么區別呢？

豬前蹄和后蹄怎么區別

1、看豬蹄的外表 。在我們挑選豬蹄的時候 ， 先查看一下豬蹄的外表 。豬前蹄一眼看上去肉就很多 ， 比較厚實 ， 肉太多還會造成肉質淤積從而產生少量的皺紋 ， 這種就是豬前蹄；而豬后蹄的肉相對來說比較少 ， 所以看起來比較平實 ， 而且表面基本上看不到什么皺紋 。這是第一個直觀的區分方法 。
2、看豬蹄的腳趾部位 。經常吃豬蹄的朋友都知道 ， 豬前面那一排就是豬的腳趾了 。豬腳趾的前端如果看起來光滑白凈 ， 那就說明是豬前蹄；反之如果看到豬腳趾的上面比較粗糙就說明是豬后蹄 ， 因為豬后蹄在豬活動時 ， 起到了主要的支撐作用 ， 活動量較大 ， 所以相對來說要比豬前蹄稍微粗糙一些 ， 這是第二個區分的辦法 。
3、看豬蹄的切面 。可以看一下切開豬蹄的斷面 ， 豬前蹄的斷面上可以很清楚的看到有蹄筋 ， 而豬后蹄上是沒有蹄筋的 ， 這是第三個區分方法 。我們牢記這3個小妙招 ， 保證一挑一個準 。
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