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正宗紅糖發糕的做法

生活百科發糕

紅糖發糕是我們我們中國人傳統式的特色美食 ， 南北方地域都吃過發糕 。發糕是用檽米蒸制產生的 ， 味兒黏甜爽口 ， 備受大家的鐘愛 。發糕顏色像白玉石一樣雪白 ， 聞著芳香香氣撲鼻 ， 品味起來甘甜而不油膩感 ， 最杰出之處便是在制做的全過程中添加了糯米甜酒 ， 根據發醇產生 ， 十分受眾多大家的鐘愛 。
下邊詳細介紹二種純正的老紅糖發糕的做法：
作法一：
生產成分表疫苗
小麥面粉：320克 白砂糖：20克
老紅糖：80克 發孝粉：3克
酵母菌：4克 水：240克
生雞蛋：2個 大棗：適當
生產作法流程疫苗
【正宗紅糖發糕的做法】 第一步：小麥面粉添加發孝粉攪拌均勻 ， 酵母菌添加40克溫開水 ， 溶化 。
第二步：200克的溫開水添加白砂糖、老紅糖拌和至徹底溶化 。稍微晾涼后 ， 添加兩個雞蛋攪拌均勻 。
第三步：將酵母水和紅豆糖水統統放進小麥面粉中 ， 拌和成無顆粒的面漿 。
第四步：磨具刷油 ， 倒進面漿 ， 發醇45分鐘 。（這兒切忌發醇過大 ， 不然起鍋會坍塌 ， 并且影響口味）
第五步：放進炒鍋 ， 水開后蒸30分鐘 ， 熄火 。熄火后過一會再取下 。
這兒做的紅糖發糕難題就取決于發醇 ， 由于發醇不太好會造成 ， 出國留學坍塌或是口味不光滑 ， 我是溫暖的地區發醇了45分鐘 ， 覺得正恰好的 。喜愛紅糖發糕的試試吧 ， 確實比生日蛋糕的口味還行呢！
作法二：
1、 取棒子面和白面粉放盆里 。這兒再加一點白面粉 ， 做出去不容易太散 。
2、 把備好的發酵粉 ， 老紅糖 ， 白砂糖放盤里 ， 大棗清洗放碗中放小水泡軟 。
3、 給碗里 添加溫開水 ， 把發酵粉、老紅糖和白砂糖放進碗中化集團開 ， 攪拌均勻 ， 做成紅糖姜水 。加白砂糖是以便小麥面粉迅速發醇 。
4、 把化掉的紅豆糖水倒進小麥面粉盆中 。
5、 再用筷子攪拌均勻做成稠點的面漿 。
6、 再把面漿倒進電飯煲里 ， 蓋上蓋子 ， 發醇1個鐘頭 。
7、 等面漿發醇的出泡了 ， 就說明面發好了 ， 再給面漿的表層插上泡軟的大棗 。
8、 蓋上蓋子 ， 通上開關電源 ， 按在做飯鍵上 ， 蒸上大約十五分鐘 ， 當做飯鍵全自動變換到隔熱保溫鍵上時 ， 發糕就煮熟了 。
9、 隨后 ， 把發糕取下 ， 切割成塊 ， 放進菜盤里 ， 那樣綿軟爽口的紅糖發糕就搞好了 。