秀色可餐的一道南國美食-菠蘿蜜汁雞翼
三月細雨綿綿不斷，潮濕的天氣，令人懶洋洋的打不起精神，無所事事的下午，在水果攤閑逛，水果攤上各類水果琳瑯滿目，南方天氣溫暖濕潤，非常適宜水果生長，此時正是菠蘿新鮮上市 。帶著青葉兒的菠蘿，將自己武裝的好好的，拿著都嫌扎手，靠近聞聞，一股濃郁的菠蘿清香味撲面而來，擾得心里癢癢的，真想迫不及待即食之 。挑中一個，老板三下兩下，將皮削除，回家用淡鹽水泡后就可慢慢享用了 。
將水果入菜，不但是粵菜、港菜，也是東南亞飲食的一個特點 。鮮艷的色彩，水果的清香，與食物搭配在一起，仿若在明媚陽光下，呼吸著曠野大自然里的新鮮空氣，清新宜人 。所有入菜的水果中，我最喜歡還是用菠蘿，酸酸甜甜的果汁，清新爽口的果肉，恰如其分的與食材溶入一體，令人垂涎三盡，食欲大開 。這次做的是菠蘿蜜汁雞翼，雞翼肉質鮮嫩，充分吸收了菠蘿的香味，這種由菠蘿帶來的酸甜味感覺非常清新，沒有日常酸甜汁的那種膩味，再加上加了黑胡椒，微酸微甜微辣，非常有南國風味的一道菜式 。
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健康飲食網小提示
菠蘿和茅根能一起吃:菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對’腎炎、高血壓病患者有益 。若菠蘿與茅根搭配食用，則對腎炎有一定療效 。
【菠蘿蜜汁雞翼的做法】雞蛋和菠蘿不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質，而菠蘿中含有豐富的果酸，若將二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利于健康 。
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