小零食綠豆糕 _生活百科

說到夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆了。
中醫上說：綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆："厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹” 。
而綠豆的吃法也多種多樣，最常見的就是綠豆湯，可以搭配米或銀耳等來制作；今天我要介紹的是稍微復雜一些的綠豆糕的做法，雖然制作相對麻煩了些，但是收獲到的確實更加的美味~~
綠豆糕——夏季里祛暑的一道小零食
材料：綠豆80g，細砂糖10g，蜂蜜20g，淡奶油30g

文章插圖

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2.浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；
3.去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后續過篩過程也能把豆皮清理干凈；
4.沒有模子也沒關系，只是為了造型而已，加入其它材料后攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入面團內制作成其它點心一起食用；
5.這次做的分量比較少，用這個63g的月餅模子只能壓出來四個，其實最好的是用20g的小模子，這樣壓出來一個個小小的，看上去效果也會好很多~~
健康飲食網小提示
【小零食綠豆糕】黑木耳和綠豆能一起吃:黑木耳與綠豆都是生滓潤肺、清熱解毒之物，若兩者搭配食用，有清熱涼血、益氣除煩、活血降壓等功效。適用于高血壓病、暑熱癥。
大米和綠豆能一起吃:口感清潤，清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
關鍵詞:綠豆糕綠豆綠豆食譜綠豆糕食譜
綠豆和綠豆芽的作用
綠豆以清暑、解毒著稱。綠豆性味甘、涼、無毒。歸胃經。有消暑益氣、清熱解毒、利水等功效。綠豆的通常吃法較多，可以煮綠豆湯，制作綠豆泥或...[更多]