米粉 ， 中國特色小吃 ， 是中國南方地區非常流行的美食 。米粉質地柔韌 ， 富有彈性 ， 水煮不糊湯 ， 干炒不易斷 ， 配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒 ， 爽滑入味 ， 深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛 。接下來教大家家常炒米粉的做法 。
家常炒米粉的做法一
原料：米粉 ， 五花肉 ， 鹽 ， 醬油 ， 胡蘿卜 ， 高麗菜絲
做法
1.把米粉 ， 泡在開水里 ， 浸透 。
【家常炒米粉的做法】2.把五花肉切絲 ， 用鹽碼好 ， 加醬油 ， 攪拌均勻 ， 下油鍋炒熟 。
3.把切好的高麗菜絲（卷心菜 。包菜）胡蘿卜絲放下去 ， 再加上豬肉罐頭（2罐）三絲罐頭（一罐）加熱炒沸 ， 加鹽 。
4.把浸好的米粉倒下去 ， 攪拌均勻 ， 點上少許的醬油 ， 加色 。即可 。
5.如果愛吃芹菜的話 ， 切點碎末 ， 撒上去 ， 更好 。
6.炒面的方法同樣 ， 我是把炒好的料先裝起一部分來的 。
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