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關于白菜的瘦身菜

生活百科

【關于白菜的瘦身菜】第一款：白菜拌荷鮮
原料為嫩白菜心５００克 ， 嫩藕４００克 ， 干紅辣椒、香菜、生姜、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量 。
做法是：先將白菜心洗凈只取嫩葉 ， 切絲后放碗中加鹽 ， 腌５分鐘 。再把香菜洗凈切段 ， 干紅辣椒去籽 ， 用溫水泡軟 ， 生姜去皮 ， 均洗凈切絲 。然后嫩藕去泥 ， 洗凈 ， 切段 ， 再切成絲 ， 放清水中泡去粉汁 ， 入沸水中湯燙脆 ， 撈出用冷水沖洗 ， 瀝干 。碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油況成調味清汁 。最后將白菜絲擠去鹽水 ， 加入藕絲 ， 、香菜段、姜絲、辣椒絲 ， 澆上調味汁 ， 拌勻即可食用 。
第二款：白菜炒臘肉
白菜中的維生素Ｃ含量豐富 ， 能讓消化系統保持年輕活力 ， 并且幫助排毒 。選白菜、臘肉少許 ， 青蒜、紅尖椒、鹽、味精、豆鼓、色拉油適量 。
做法是：先將白菜洗凈 ， 切塊 ， 青蒜切段 ， 紅尖椒切塊 。再把臘肉過水后切成薄片 ， 白菜和臘肉要分別用沸水焯一下 。然后往鍋內放少許色拉油 ， 下入臘肉炒午 ， 加適量鹽、味精、豆豉 ， 放入白菜和青蒜翻炒數下 ， 起鍋裝盤 ， 擺上紅尖椒做裝飾即成 。但是要提醒大愛注意是白菜滑腸 ， 不可過多冷食 ， 氣虛胃寒的人更不能多吃 。