帶魚最具營養的吃法——風味獨特的海帶絲臘味蒸帶魚
身為地道的魚控，我的樂趣之一就是嘗試各種沒吃過的新鮮魚類，盡管如此，也仍有幾個品類始終居于我的最愛榜單首列，長盛不衰 。帶魚就是其中之一，別看帶魚長相兇猛，在我很小的時候，它就被劃為我的摯愛之一了，只因為帶魚肉多刺少、營養豐富，深得我這種懶人的大愛
如果只知道帶魚肉多、刺少、好吃，那還真是小看了帶魚，說起它的營養，真是數不勝數帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，有益于降低膽固醇 。通體發亮的帶魚，全身的鱗和銀白色的油脂層中還含有抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等頗為有益 。此外，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病 。所以，常吃帶魚可以補益五臟，還有養肝補血、澤膚養發等功效 。
帶魚的營養雖然豐富，可是腥味也很重，做不好的話，很難討人喜歡，所以很多人都會在烹調時加許多重口味的調料，試圖掩蓋帶魚本身的腥 。其實，如果處理得當，僅加少許調味料的清鮮蒸帶魚才是最鮮美、最營養的吃法 。
通常，我們很難見到新鮮帶魚，吃到的幾乎都是冰鮮帶魚，處理時一定要加一些料酒或白酒，可以有效增鮮去腥 。這款臘味蒸帶魚，在清蒸的基礎上又添加了幾味配料，臘味的特殊干香愈加襯托出帶魚的鮮嫩，豆瓣醬的醬香更是點睛之筆 。底部鋪墊的海帶絲，不僅起到鮮上加鮮的作用，經過蒸制過程中湯汁的浸染，口感更加軟韌，非常搶手
【海帶絲臘味蒸帶魚的做法】喜歡帶魚的同學，不妨試一試這種頗具特色的搭配，品一品臘味與鮮香的融合 。按照這種方法蒸出的帶魚，沒有一點腥味兒，原汁原味，肉質厚嫩，不失為一款老少皆宜的健康之選 。
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