這是烏鎮農貿市場邊的巷子里，擺放最多的一種菜，剛開始時候，是種好奇，看到每個賣主都有顧客在招待著，我自然也好奇了，蹲下去詢問后才知道，這菜叫大頭菜，不知道和北方那種腌制成黑黒的大頭菜是不是同家兄弟 。詢問了吃法，說是油爆就可以，當時一個念頭轉來，用大頭菜爆肉絲會不會更好吃呢？
【大頭菜炒肉絲的做法】因為不熟悉，只買了一棵大頭菜，兩元錢，每市斤大概4元以下的樣子，我也忘記了，因為買的少，也沒有討價還價，等拿回去向人炫耀，某人告訴我說，這其實就是榨菜，誰讓咱見識少呢，要不這人嘛，就得時不時出來走走，走路勝似讀書啊 。
按照買的時候就想好的做法，回家來，立刻嘗試制作這道菜，品嘗烏鎮味道 。
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