白菜爛糊肉絲的做法 _生活百科

那天晚餐做好端上桌問老公可知這是什么菜？老公兩眼放光，說"爛糊肉絲”！說罷馬上舉著筷子夾了一大口塞進嘴巴里，用無比感慨的聲音對我和兒子說：在上海讀書時這是他最愛吃的一道菜，只是那時白菜居多，肉絲只有幾根，帶著點湯水，用來拌米飯覺得無比美味。我問他今兒再嘗這味道如何？他說，比他當年食堂里的還要好吃，我猜想，一來是因為許久沒吃，是記憶中的味道；二來當然是因為我用豬油炒的格外香~只可惜炒的少了點，爺倆爭著吃，沒幾口就吃光了，只好答應他們下次再做一大盤解饞~
白菜爛糊肉絲
爛糊肉絲的"爛糊”是指一種做法，將白菜絲炒軟加水燜至軟爛，加入肉絲，再勾以薄芡，色澤奶白油亮，鮮美軟糯，大人孩子都愛吃，是江南、上海等一帶人家都愛吃的家常菜。
材料：白菜、豬里幾、豬油
調料：鹽、雞精、胡椒粉、生粉
【白菜爛糊肉絲的做法】

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健康飲食網小提示
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白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用