春筍薺菜炒蝦仁的做法 _生活百科

一口吃進春天的味道---春筍薺菜炒蝦仁
春天的時令野菜中薺菜絕對算是耀眼的明星，口感清新，營養豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康的同時，又有健胃消食、明目降壓等功效，可見春天吃薺菜，保健又營養。
將應季的春筍與薺菜相結合，加入蝦仁，整體口感和視覺都很清新的一道菜，適合做為春季餐桌上的一道當季小炒。
春筍薺菜炒蝦仁
材料：春筍1根（去老根），薺菜1小把，明蝦或蝦仁半斤
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉水
【春筍薺菜炒蝦仁的做法】

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健康飲食網小提示
黃魚和薺菜能一起吃:薺菜有利肝明目、利尿止血作用。黃魚與薺菜同食，可治療孕婦缺鐵性貧血。
薺菜和芝麻能一起吃:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利于防止頭發質脆、干燥、易斷的作用。