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韭菜銀芽

生活百科

【韭菜銀芽】【選料】
綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許 。
【制法】
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段 。綠豆芽去根，洗凈 。蝦皮洗凈，備用 。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成 。
【特點】
鮮香，利口 。
【功效】
韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥 。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品 。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用 。