又到一年一度的元宵節，年年總想著給孩子們花樣翻新的做一碗湯圓，而早已忘卻了有關于元宵的所有浪漫 。
水晶湯圓
原料：木薯淀粉200克、沸水適量、紫薯餡適量、抹茶餡適量、糖桂花適量
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1.將糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴干水分 。
2.取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入適量溫水 。
3.用筷子攪拌成絮狀 。
4.用手將糯米粉揉成較光滑的面團，再蓋上干凈的濕布放一邊餳一會兒；
5.將揉搓光滑滋潤的糯米分成一小團一小團的，捏成上圓下平的半球形，并加入準備好的餡 。
【【圖】水晶湯圓的做法 圖解怎么做水晶湯圓好吃】6.依次取適量面團搓圓置手心 。
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