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圖 紅燒肉怎么做好吃

小知識

夏天的酷暑終究會來的 ， 這意外的涼爽當然要好好享受 ， 天氣任性 ， 食譜也任性一下吧 。很少在炎熱的夏天里做紅燒肉 ， 不過 ， 18度的涼爽食欲前所未有的好 ， 選了塊層次分明的上好五花 ， 小火慢燉了1個多小時 ， 口感軟爛香而不膩 ， 配點蔬菜 ， 美美的開吃嘍 。
夏天也可以大口吃肉---紅燒肉怎么做好吃
材料：五花肉500g ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 冰糖2大塊 ， 蔥2段 ， 姜1塊 ， 八角1個 ， 香葉3片 ， 干紅椒2個 。

圖 紅燒肉怎么做好吃

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2、燉紅燒肉用砂鍋或是鑄鐵鍋 ， 高壓鍋 ， 炒鍋都行 ， 如果用鑄鐵鍋或是高壓鍋 ， 密封性好水就不用加太多的水 ， 如果用炒鍋水量要稍多一些 ， 中途也多看看 。
【圖 紅燒肉怎么做好吃】3、做紅燒肉很多人喜歡炒糖色 ， 我省掉了那個步驟 ， 用冰糖也一樣可以提色提味的 。