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干煎牛排的做法

小知識

牛排有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效；牛排適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
牛排是西方國家的傳統美食,近幾年傳入中國,受到大眾的歡迎,其實牛排不一定要去西餐廳吃,自己在家就可以做,下面教大家煎制好吃的牛排 。
干煎牛排
原料：牛里脊肉1千克，圓蔥、胡蘿卜、面包渣、雞蛋、面粉、油、鹽、白糖、淀粉、味精、胡椒面、花椒油各適量 。

干煎牛排的做法

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干煎牛排的做法

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干煎牛排的做法
1、將雞蛋磕入碗內，攪均待用 。
【干煎牛排的做法】2、坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內，兩面煎成金黃色，倒出控凈油 。
3、頂刀切成寬13厘米的條，整齊地碼在盤內 。
4、坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開，找好口，點味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可 。
特點：色澤金黃，肉香鮮嫩 。