1. 首頁 > 生活 > >

烤羊雜釀羊肚的做法

小知識

烤羊雜釀羊肚
原料：羊肚（1只）1.2千克，羊肺200克，羊肝1千克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克，豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒各適量 。
烤羊雜釀羊肚的做法
1、將羊肚洗凈翻面為里 。
2、羊肺、羊肝洗凈切小丁 。
3、蔥頭洗凈切末，生菜葉洗凈 。
4、把鍋燒熱后放入豬油，待溶化后放入蔥頭末炒至微黃 。
5、放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉、大米飯拌勻調好口味成餡 。
6、裝入羊肚內用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱，烤至上色時 。
7、澆上適量清湯改用中火烤熟 。
8、將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上 。
9、再放入烤箱烤至上色時，再澆1/3蛋奶汁，并不斷轉動羊肚 。
10、再烤片刻再澆1/3蛋奶汁，烤至黃色 。
11、起菜時配上生菜葉即可 。
特點：清香鮮美，獨具風味 。
健康飲食網小提示
羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2，維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分 。另外，還含有皂素，這種物質對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血 。赤豆性
羊肚和梅子能一起吃:飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人 。”梅子味酸性平，《大明本草》記載：“多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發膈上痰熱 。”羊肚性味甘溫，如配以香料調味如蔥、辣椒
用心于早餐，喚醒身體
【烤羊雜釀羊肚的做法】早餐對加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用 。有關研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功 。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過再次進...[更多]