煎牛肉串的做法 _生活百科

牛肉含有豐富的蛋白質和各類氨基酸,是最適合人類食用的一種肉類,今天給大家介紹一下最家常的煎牛肉串的做法吧!
煎牛肉串
原料：牛外脊肉300克，蔥白50克，面粉200克，雞蛋100克，豆油100克，醬油25克，蒜末20克，芝麻末2克，精鹽少許，辣椒粉2克，胡椒粉2克。

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煎牛肉串的做法
1、將牛肉洗凈切成厚約6毫米、寬1.5厘米、長4厘米的肉塊。
2、蔥白剖2爿后再切成長約6厘米的段。
3、把雞蛋、面粉、適量水在一起拌勻成較干的雞蛋糊。
4、將牛肉塊、蔥頭段、醬油、蒜末、精鹽、辣椒粉、胡椒粉、芝麻末放在一起拌勻腌制片刻，用竹扦將肉塊、蔥白段間隔地插入成串，蘸上雞蛋糊。
5、把煎鍋燒熱后倒入豆油。
6、待油溫五成熱時，放入牛肉串煎至金黃色熟透即可。
特點：咸辣可口，肉質嫩香。
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