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蒜蓉西蘭花的做法

小知識

西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含維生素C較多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
西蘭花的營養成分很高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 ?，F在小編就來教大伙關于西蘭花的簡單做法
蒜蓉西蘭花
原料：西蘭花350克 ， 大蒜50克 ， 精鹽、雞精各3克 ， 鮑魚汁、植物油各15克 ， 濕淀粉、熟雞油各5克 。

蒜蓉西蘭花的做法

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蒜蓉西蘭花的做法
【蒜蓉西蘭花的做法】1、將西蘭花洗凈 ， 瀝凈水 。
2、然后將西蘭花掰成均勻的塊 。
3、將大蒜去皮 ， 剁成末 。
4、鍋內放入清水、精鹽1克、植物油2克燒開 ， 下入西蘭花塊焯至將熟 ， 撈出瀝凈水 。
5、鍋內放入余下的植物油、熟雞油燒熱 ， 下入蒜末炒香 ， 加入鮑魚汁炒開 。
6、然后放入西蘭花塊、余下的精鹽、雞精炒勻 ， 用濕淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤即可 。
美食城小提示
切好的西蘭花塊一定要用淡鹽水浸泡5～10分鐘 ， 以便清除殘留在其表面上的農藥和藏在其中的菜蟲 。
選購技巧
1、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤 ， 如果過于干燥則表示采收已久 ， 不夠新鮮 。
2、花球表面無凹凸、整體有隆起感 ， 花蕾緊密結實的西蘭花品質較好 。
健康飲食網小提示
西蘭花和洋菇能一起吃:兩者同食可滋補元氣 ， 潤肺、化痰 ， 改善食欲不振等狀況
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病 ， 膽固醇 ， 高血壓 ， 腎炎 ， 尿蛋白癥 ， 糖尿病患者的首選