吃紅棗應注意什么 _生活百科

紅棗營養豐富，肉甜質軟，尤其是維生素C含量為水果中第一位。另外，紅棗中含糖豐富，可生食，還可制成蜜棗、醉棗及釀制棗酒，制棗泥和其他糕點，自古以來就是人們的補養食品。在食棗時要注意以下幾個問題。
忌過量食用。棗的表皮粗硬，其構成成分是一種多糖類物質纖維素，它不溶于水，人體的消化道中沒有對纖維素起消化作用的酶，不能將纖維素消化吸收。所以人若食棗過量會造成積食，引起消化不良。

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齲齒和大便秘結者忌食。大棗中富含糖類，糖對牙齒不利，本來患有齲齒，再食用棗，會使齲齒加重。另外，纖維素本可促進胃腸蠕動，而棗中含纖維素過多，大便秘結者，胃腸蠕動減緩，再加上攝入的棗中含有不能對它進行消化的大量纖維素，使得胃腸非但不會加速蠕動，反而造成難消化，使病情加重。所以齲齒和大便秘結患者不宜多食紅棗。
食積和哮喘患者忌多吃。因紅棗甘溫，適量攝入可補脾健胃，潤肺安神，但多食則生痰、助熱、難消化，尤其是食積和哮喘患者不能多吃紅棗。
糖尿病患者慎食。因為紅棗含糖量高，易引起血糖上升，促使病情惡化。
另外，紅棗一般多為鮮棗的干制品，還可制成蜜棗、醉棗，既保存了鮮棗的色澤，又增加了風味特色，但它們在食用上也同樣存在以上禁忌。不過面點中所用的棗泥，是去皮、核的，其中大量的纖維素已被去除了，但仍含有大量的糖，齲齒患者仍不可多食，只是易消化了，且營養豐富，應在家庭中予以推廣使用。
搭配指南
1:桂圓和紅棗桂圓具有養血安神的功效，紅棗也是補血養血類的食物，若桂圓與紅棗搭配食用，可為人體提供豐富的營養成分。對閉經有一定療效。
2:紅棗和核桃兩者同食有補血、益智、抗衰老的功效
3:芹菜和紅棗芹菜性味苦涼，具有平肝清熱、祛風利濕的功效。紅棗性味甘溫，具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
【吃紅棗應注意什么】4:栗子和紅棗兩者合用適宜于腎虛、腰酸背痛者、腿腳無力者、小便頻多者