豆腐干是用豆腐加工而成,咸香味美,吃起來有嚼頭,和豬雞脯肉炒在一起,別有一番風味 。今天就給大家介紹大煮干絲的做法 。
大煮干絲
原料：方豆腐干500克 ， 熟雞脯肉50克 ， 蝦仁50克 ， 熟雞肫25克 ， 熟雞肝25克 ， 熟火腿10克 ， 冬筍30克 ， 豌豆苗10克 ， 蝦籽15克 ， 精鹽2．5克 ， 醬油1.5克 ， 清湯500克 ， 熟豬油75克 。
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2:良質豆腐干的色澤：乳白或淡黃色 ， 稍有光澤 。
3:良質豆腐干外觀：形狀整齊 ， 有彈性 ， 細嫩 ， 擠壓后無液體滲出 。
美食特色
湯汁淡黃 ， 不用勾芡 ， 湯汁較寬 ， 咸鮮適口 ， 綿軟 。
健康飲食網小提示
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