【荸薺不宜生吃,荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細 荸薺能生吃嗎】
荸薺不適合直接生吃，荸薺生長于泥中，表皮和內部都可能會粘附比較多的細菌和裂頭蚴，提議清洗煮透后服用，并且煮熟荸薺更甜 。荸薺是中國的特色蔬菜水果之一，一般以地底彭大根塊供服用，能夠生吃、熟菜或做菜，尤適合制做水果罐頭，稱之為“清水馬蹄子”，是飯館的重要調料之一；同時可獲取木薯淀粉，與藕及菱粉稱之為木薯淀粉三魁，寒性滑，味性平，能養血安中 。與此同時地面上部的管形葉狀莖具備解渴、退熱等作用 。

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