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【土豆發芽1毫米還能吃嗎】土豆發芽1毫米還能吃，把發芽部分去掉后，剩下的健康部分是可以食用的 。如果土豆已經發芽很多，并且變為黑綠色，那就不能吃了，必須扔掉，因為土豆發芽后會產生一種生物堿，這種生物堿是有毒的 。
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