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【海帶蹄花湯的做法】1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發后切成條； 2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫； 3、另起砂鍋，注內足量的熱水 ， 將焯煮過的豬蹄下入 ， 烹少許料酒，放拍破的老姜，大火燉半小后，轉中小火燉2小時； 4、下切好的海帶條，一同燉半小時 ， 至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽 ， 胡椒粉和雞精 。
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