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減肥：吃意大利面可保持身材苗條

生活百科

都說吃面食容易讓人長胖 ， 但意大利面是個例外 。意大利人平均壽命長 ， 且肥胖者較少 ， 就與他們愛吃的意大利面密切相關 。


意大利美食家和營養學家曾做過“面條與健康關系”的研究 ， 結果表明 ， 只要遵循正確的烹制方法和合理配料 ， 就可既享受意式面的美味 ， 又擁有好身材 。
【減肥：吃意大利面可保持身材苗條】其奧秘就在于 ， 意大利面的原料是硬小麥 。這種硬小麥既含豐富蛋白質 ， 又含復合碳水化合物 。這種碳水化合物在人體內分解緩慢 ， 不會引起血糖迅速升高 。因此 ， 意大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食 。
意大利面的煮制過程很講究 ， 一定要在水中加點鹽 ， 這樣煮出來的面條才有“咬勁” 。很多人覺得意大利面比中國的面條硬很多 ， 其實 ， 這也是和健康相關的 。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利于消化 ， 非常適合減肥的人食用 。