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專家:山藥蒸著吃最能減肥

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【專家:山藥蒸著吃最能減肥】山藥最富營養的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，吸水后能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品” 。

蒸吃山藥最減肥

 土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏--山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點 。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》采訪人員采訪時介紹，山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物 ?！吧剿幱叙B胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃 。我曾遇到過一個腹瀉患者，連著吃了兩個星期，慢性腹瀉基本上痊愈了，藥都不用吃了 ?！苯陙磉€有研究指出，山藥最富營養的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白 。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，吸水后能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品” 。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效 。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利于預防動脈硬化 。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的 。
王國瑋指出，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種：