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年夜飯怎么吃才不易長胖

生活百科

 年夜飯的食物選擇 ， 要葷素搭配 ， 添加豆類、雜糧 ， 并講究烹調方法和飲食方式 ， 盡量做到能生食的不熟食 ， 能涼拌的不炒制 ， 能炒制的不蒸煮 ， 能蒸煮的不燉制 ， 能燉制的不煎炸 。
應提倡原汁原味、清淡爽口 ， 減少油、鹽、糖的攝入量 。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉 ， 如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜 ， 如芹菜、芥菜、菠菜等 。這類蔬菜有利于消除體內的自由基 ， 增加腸胃蠕動 ， 將動物蛋白在體內代謝所產生的一定的毒性物質排出 。
年夜飯食物的多樣化 ， 還體現在飲食方式上 。專家建議 ， 每人每天攝入35種以上食物為宜(如蔥、姜、蒜各算一種) ， 有利于營養均衡 ， 食用方法以新鮮好奇、選湊種類為先 ， 后吃自己最為喜愛的菜品 。
應盡可能少攝入大量的、強收斂性的山藥、胡蘿卜、栗子等食物 ， 以減少便秘 ， 有利于排泄代謝廢物 。多食白蘿卜、木瓜汁、山楂汁、乳酸菌豐富的飲品等食物 ， 幫助消化 ， 促進新陳代謝 。
年夜飯少不了飲酒助興 ， 但飲酒要適當、適度 ， 最好選用黃酒 ， 因為黃酒是營養豐富的飲料 。黃酒以溫飲為佳 ， 可幫助血液循環、促進新陳代謝 。燙熱喝還可以使黃酒中極微量的有機化合物揮發掉 ， 同時所含的脂類芳香物蒸騰 ， 使酒更加甘爽醇厚、芳香濃郁 。
節日期間切莫忘記清晨一杯白開水 ， 一是有利于利尿 ， 二是促進排泄 ， 三是有利于排毒 ， 四是有利于預防高血壓、動脈硬化 ， 五是預防心絞痛 。清晨飲水應以白開水為好 ， 飲水量一般在200毫升左右 。過多飲水對胃不利 ， 也會影響早餐進食 ， 所以要適量 。
【年夜飯怎么吃才不易長胖】(實習編輯：梁雅琳)