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香炸蝦球的做法

小知識

香炸蝦球，用料及做法簡單，蝦具有超高的食療價值，并可以用做于中藥材 。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低 。這道菜非常適合減肥人士食用，味道鮮美 。
香炸蝦球原料：青蝦500克，豬背脂50克，蔥3厘米，切成薄片的姜3片，蛋白1個份，生粉2大匙，炸油、鹽、酒少許 。

香炸蝦球的做法

文章插圖

香炸蝦球的做法

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香炸蝦球的做法
1、青蝦去殼、去泥腸，用鹽水洗，濾干水分，剁細 。
2、豬背脂剁細 。
3、蔥、姜浸泡在半杯的水里 。
【香炸蝦球的做法】4、碗內放入蝦泥、豬背脂、加鹽1小匙，酒1大匙，混合后，將步驟3的水，一次加入1大匙，加三次 。
5、然后加入蛋白，最后再混合生粉 。
6、把炸油加熱，自火爐移開待其稍冷卻后 。
7、再把蝦泥用手作成圓球狀，放入炸油里，等全部作好后 。
8、再把鍋子放回火爐上，用中火炸成金黃色 。