蜀香雞這一道我熟悉的味道，從菜名來看，它是地道川菜，我雖然對這道菜不太熟悉，但從菜式來看，應該是新式川菜，從味道上來說，是魚香肉絲改良版，味道接近魚香味，但麻和辣方面又強過烈一些 。麻和辣都是我喜歡的味道，從第一次吃的時候，就愛上了它，然后每次和朋友去吃酒店吃飯，都會點到這個菜 。
昨天在單位里炫耀這道菜來著，惹得小妹催著上菜譜，好比照去學習，昨晚實在有些累，早早休息了，沒來的及上菜譜，早晨醒來，精神好了許多，沒事做，就上菜譜，不能做言而無信的人 。
今年沒好好的做菜，我和同事說，我真的感覺到自己迷失了，找不到自己的方向 。只有做菜寫菜譜的時候，才感覺又做回了自己，因此，不管做的好壞，這是一份精神依托，我是不敢丟掉它的，無論我再忙再累，我得為自己的精神活著 。
蜀香雞主料：雞腿或雞翅根
配料：蔥、青辣椒、干紅辣椒、雞蛋淀粉
【蜀香雞的做法】調料：食鹽、食用油醬油、豆瓣醬、白糖、番茄醬、花椒、麻椒

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