腰果是一種營養豐富 ， 味道香甜的干果 ， 即可當零食 ， 又可制成美味佳肴 。還有著保護心血管 ， 延緩衰老 ， 增加抵抗力 ， 消除疲勞的功效 。因腰果含熱量較高 ， 有豐富的油脂 ， 可以潤腸通便 ， 并有很好的潤膚美容的功效 ， 能延緩衰老 。而西芹也是一種保健蔬菜 ， 具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效 。
貓本來是想用腰果來做烘焙原料的 ， 可是沒管住那張好吃的嘴 ， 先做到菜肴里品嘗一下吧 ， 選了根鮮嫩的西芹 ， 切成小塊 ， 跟腰果一起炒制 ， 成就一道好好吃的素菜 ， 有著清脆爽嫩的西芹 ， 還有香脆的腰果 ， 一香一嫩 ， 一爽一脆的絕妙配搭 ， 愛吃素菜的親們快試試吧 ， 這味道真的很贊喲 。

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【西芹腰果的做法】美食小貼士
1、腰果禁忌人群：膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；過敏體質的人慎食 。
2、將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼) ， 除了可以使成菜顏色翠綠 ， 還可以減少炒菜的時間 ， 來減少油脂對蔬菜"入侵”的時間 。

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