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紅燒羊肉怎么做

小知識

【紅燒羊肉怎么做】家庭版最經典的紅燒羊肉震撼來襲
人對過去的回憶或者說記憶很多的時候是關乎食物 ?；貞浛偸敲篮玫?！有時我們也會試圖去尋找童年的那些美味，但是更多的時候再次品嘗時覺得吃到嘴里的不再是記憶中的味道 。最主要的原因是相對于90后和00后，前面年代的人畢竟還是出生在物資比較匱乏的年代，那時侯有點好吃的東西便會讓人記憶深刻，永遠不會忘懷，但是回憶終歸是回憶，時間在變，環境在變，心境在變，我們對幸福的標準也提高了，不再只是想著有好吃的，更多是想如何做好吃的！
今天Tony給大家推薦這款記憶中最好吃的紅燒羊肉 。記憶中小時候去喝喜酒的時候，人們最盼望的就是這碗紅燒羊肉，農村燒羊肉決不是現在酒店里能做的，村民們在露天的空地上用磚頭臨時搭起一個爐灶，把一口大鍋放在上面，用的柴火是那些曬干的老桑樹，羊肉放進鍋里后會加入料酒，紅棗，桂皮等調料，接下來只要把工作交給柴火就行了，一開始柴火很旺，而且還要不斷加入，我也不知道什么時候廚師覺得煮的差不多了，就不用再加柴火，接下來就要發揮柴火燒過后留下的木炭來發揮作用了，雖然此時火已經滅了，但是木炭還會繼續發揮余熱，這時只要蓋上鍋蓋，接下來就是時間的問題了 。第二天早上起來，到處都是羊肉的香味，端上酒席很快會被大家搶著吃完了 。這是我記憶中最香的紅燒羊肉 。
紅燒羊肉原料：綿羊肉（前腿肉）
調料：食用油、生姜、冰糖、桂皮、香葉、蔥、辣椒、紅棗、料酒、啤酒、醬油青、蒜(大蒜葉）

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8.羊肉怎么去除膻味？
有些人不喜歡吃羊肉，是因為羊肉有腥膻味 。如果烹調方法得當，使用的調料合適，就會去掉腥味 。除了料酒，蘿卜，紅棗，生姜，綠豆，丁香，砂仁，豆蔻，紫蘇，山楂，桔皮等都可以有效的去除膻味 。
健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效