粗糧也是山西的一大特產，山西老百姓擅長制作各種粗糧食品，可以做到粗糧細做，粗糧精做 。每年回家，媽媽都會變著花樣給我們做喜歡吃的食物 。高粱面糊糊就是其中一道 。高粱面糊糊，顧名思義，就是用高粱面磨成的面粉制作成的糊狀面食 。是山西晉中、呂梁一帶百姓的粗糧吃法 。
吃高粱面糊糊需要制作兩道工序，首先是熬醬料，糊糊的味道全在醬料里 。醬料必須用重味調料，又酸又辣的好醬 。其實做法很簡單，鍋里放油燒熱，放入花椒炸香，放入蔥姜蒜末，只聽到"哧”的一聲，一股蔥花的香味散發出來 。然后倒入醬油、山西老陳醋，又一股刺鼻的酸香味撲面而來，此時嘴里也會跟著分泌出唾液，食欲已經被充分的調動起來 。待火力把醋掀翻得只剩下香味的時候，醬就可以出鍋了 。喜歡辣味的，可以在里面加一勺辣椒油，也可以加入西紅柿、肉末、豆腐干丁等增加風味，味道就更勝一籌了！
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
關鍵詞:高粱高粱食譜
溫中，補脾和胃—紅棗
【高粱面糊糊的做法】平時人們煮米粥時喜歡放上幾顆紅棗，實際上用紅棗、高粱和黃豆做成豆漿也是一個不錯的選擇 。高粱富含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、煙酸...[更多]
- 做雞蛋餅面糊怎么調
- 吃嬰兒米糊上火嗎？嬰兒米糊的營養價值有哪些?
- 高粱面怎么做好吃法
- 辣椒面糊的家常做法
- 吃芝麻糊上火嗎？芝麻糊的營養價值有哪些?
- 吃黑芝麻糊上火嗎？黑芝麻糊的營養價值有哪些?
- 吃手磨黑芝麻糊上火嗎？手磨黑芝麻糊的營養價值有哪些?
- 粗糧減肥食譜有哪些
- 吃高粱米上火嗎？高粱米的營養價值有哪些?
- 吃墨西哥糊上火嗎？墨西哥糊的營養價值有哪些?