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瘦身羅宋湯DIY 想不瘦都難

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【瘦身羅宋湯DIY 想不瘦都難】摘要：羅宋湯是較為國人所熟悉的西式湯品 。這道湯是從俄式紅菜湯演變而來的，傳統的羅宋湯要花很多時間來熬制牛肉 。我們今天偷一下懶，中西結合，用高壓鍋來壓牛肉湯，方便快捷 。這樣的羅宋湯能讓你輕松瘦身，一起來DIY吧！瘦身羅宋湯
   材料準備：洋蔥1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西芹2條，番茄4個，牛肉250克，卷心菜1/4個，番茄醬一瓶，黃油6小塊(或自切6薄片)，面粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙 。
    做法：
1、牛肉切塊，汆水后，切半個洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘；
2、洗凈蔬菜，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿切小塊，卷心菜切一寸長，洋蔥切絲，芹菜切3厘米長一段；
3、熱鍋，放3小塊黃油，待融化后放入洋蔥絲煸炒，炒出香味后放入其余蔬菜繼續煸炒，稍稍出水即可盛出待用；
4、打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可；
5、起油鍋，放一塊黃油，融化后倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可；
6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火燉煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實)；
7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化后改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了 。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了 。
做法提點：
煮羅宋湯一定要舍得用番茄醬，湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它 。番茄醬經過煸炒，除了可以使它散發出濃濃香味之外，還能使湯色更好看 。