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蝦仁韭黃炒西芹的做法

小知識

天熱沒有什么食欲 ， 逛市場時看著侄女愛吃的韭黃 ， 趕緊買了些回來 ， 韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分 ， 散發出一種獨特的辛香氣味 ， 也正是這香味讓人喜歡 。
【蝦仁韭黃炒西芹的做法】韭黃也有"洗腸草"之稱 ， 含有多種礦物質 ， 是營養豐富的蔬菜 。他含有大量維生素和粗纖維 ， 可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素 ， 對眼睛以及人體免疫力都有益處；它那特殊的香味可促進食欲 。韭黃具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便等多種功效 。
今天就用韭黃搭配上西芹做道快炒菜----蝦仁韭黃炒西芹 ， 家里有朋友的送的干蝦仁 ， 用它來給菜品增香 ， 蝦仁的干香、韭黃的清爽和西芹爽脆 ， 讓這道快炒菜非常鮮美可口 ， 好吃又下飯 ， 也是不錯的下酒好菜 。

蝦仁韭黃炒西芹的做法

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2.西芹絲放入鍋中焯水 ， 焯水時加入點鹽和幾滴油能保持西芹的翠綠 。
健康飲食網小提示
韭黃和平菇能一起吃:韭黃能增加體力 ， 促進腸胃的蠕動 ， 對于增進食欲和防治消化不良很有療效 。平菇具有滋補脾胃、祛風散寒、舒筋活絡、增強人體免疫力、抵制細胞病毒的作用 ， 經常食用可強身健體 。
平菇和韭黃能一起吃:韭黃能增加體力 ， 促進腸胃蠕動 ， 對于增進食欲和防治消化不良有療效 ， 此外還具有解毒作用 。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用 ， 是心血管病、肥胖癥患者的理想食品 。