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白菜刮油餐 節后潤腸通便

生活百科

摘要：白菜含有豐富的膳食纖維 ， 可增強腸胃的蠕動 ， 減少糞便在體內的存留時間 ， 加強消化吸收功能 ， 能夠潤腸通便 ， 減少體內堆積毒素 。白菜中所含的果膠 ， 可以幫助人體排除多余的膽固醇 。
小小白菜 減肥有大功效
白菜含有豐富的膳食纖維 ， 可增強腸胃的蠕動 ， 減少糞便在體內的存留時間 ， 加強消化吸收功能 ， 能夠潤腸通便 ， 減少體內堆積毒素 。白菜中所含的果膠 ， 可以幫助人體排除多余的膽固醇 。
另外 ， 大白菜含水量豐富 ， 高達95% ， 所含熱量極少 ， 不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內 。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E ， 多吃對養顏美容有好處 。
下面是小編為大家準備的7道白菜減肥料理 ， 趕快做來吃吃看吧 。
一、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥 。
做法：
1.扇貝丁沖洗干凈后 ， 用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯 ， 掰成整葉片 ， 大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用 。
2.起油鍋 ， 油熱后 ， 爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水 ， 大火燒開 。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖 ， 煮開;下入白菜葉 ， 煮至透明狀 ， 撈出菜葉裝盤 。
4.湯中添加青紅椒 ， 添加少量鹽調味;大火收汁至稠 ， 澆在白菜上即可 。
二、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥 。
做法：
1.把豆腐切成麻將大 ， 用開水焯一下 ， 去掉豆腥味;白菜斜切成片 。
【白菜刮油餐 節后潤腸通便】2.油少許下鍋 ， 6成熱時放入姜和蔥 ， 燒炒后放入白菜翻炒一分鐘 ， 放入豆腐繼續翻炒一分鐘 。
3.加入適量水 ， 相繼放入胡椒粉 ， 雞精 ， 煮5分鐘 ， 加鹽調味即可 。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精 。
做法：
1.白菜用手撒片 ， 木耳用溫水泡五分鐘變軟 ， 摘去根部 ， 洗凈 ， 蔥、姜切絲 。
2.鍋中放油 ， 小火加熱 ， 放入花椒、八角炒出香味 ， 放入蔥、姜炒出香味兒 ， 再放入白菜片 ， 大火翻炒均勻 。
3.白菜片炒至微微變軟時 ， 倒入老抽翻炒均勻 ， 放入白糖、醋適量;
4.放入泡好的木耳 ， 翻炒幾分鐘 ， 撒少許鹽、雞精翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
四、干切牛肉白菜粉絲煲
材料：干切牛肉、白菜、粉絲 。
做法：
1.牛肉是在熟食店買的干切牛肉 ， 白菜洗干凈切塊 ， 粉絲用溫水泡軟 。鍋中底油 ， 油熱倒入白菜大火翻炒 ， 讓白菜出水 。
2.然后加入牛肉片 ， 加水沒過白菜 ， 加姜片 ， 八角 ， 醬油 ， 白糖 ， 和鹽燒開 。
3.十分鐘后加入粉絲 ， 燒一分鐘 ， 最后撒些蔥花即可 。
五、臘腸白菜卷
材料：大白菜葉10片、臘腸2根、干魷魚30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙 。
做法：
1.干魷魚和干香菇泡發后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸 。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用 。
2.炒鍋內倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香 ， 然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻 ， 再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用 。
3.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開 ， 去適量炒香的餡料放在白菜葉根部 ， 然后掀起根部往上卷 ， 并把兩側的葉片折向中間包住餡料 ， 卷成白菜卷 。
4.將卷好的白菜放在盤內 ， 撒上辣椒粒 ， 將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘 ， 出鍋時撒上蔥花即可 。
六、海鮮蔬菜卷
材料：大白菜 ， 蝦仁 ， 鮮魷魚 ， 黃瓜 ， 蛋清 。
做法：
1.將大白菜放沸水里燙幾秒取出 。魷魚切成絲入沸水中撈一下去腥味 。黃瓜切成細長條 。
2.將一個蛋清、蝦仁、魷魚絲加鹽、味精 ， 加少許淀粉拌勻 。
3.大白菜切去桿鋪在盤子上 ， 擺上黃瓜條 ， 將上述原料倒在白菜葉上 ， 將白菜葉卷起來 ， 入鍋蒸3分鐘 ， 起鍋后將白菜卷切成小段碼在盤子上即可 。
七、白菜雞蛋濃湯
材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥 。
做法：
1.白菜葉洗凈 ， 切大段;雞蛋打散 ， 加少許香蔥末;坐油鍋 ， 炒雞蛋 ， 注意不要加鹽 。
2.雞蛋炒好后 ， 加入熱水 ， 水沒過雞蛋 ， 然后煮開 ， 旁邊可另起煮鍋 ， 坐開水 。
3.炒鍋內的水開后 ， 把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中 。
4.水開后 ， 持續大火煮十分鐘左右 ， 直至湯色變白;湯色變白后 ， 加入白菜葉 ， 出鍋前調味 。