桂園有益心脾、補氣血、安心神的作用，可用于久病體虛、年老及產后虛弱、心悸、健忘、失眠等癥 。
紅棗富含維生素C，還含B族維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等，有補血、安中養脾、益氣生津之效，常食可提高人體的免疫能力，降低血膽固醇 。
蓮子主要含淀粉、鈣、磷、鐵和多種維生素，具有養心安神、健脾止瀉、補腎澀精等功能，可治療失眠、心悸不安、脾虛泄瀉、腎虛遺精等 。
將蓮子、桂圓、紅棗與粳米煮粥，能養心血、寧心神、健脾澀腸，適用于心脾兩虛、面黃肌瘦、納少、便溏、少氣、健忘、心悸者 。
做法小技巧
1、巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間 。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮 。

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桂圓紅棗蓮子粥的做法
1、蓮子、糯米分別洗凈瀝水 。紅棗洗凈去核，桂圓肉切碎 。
【蓮子為什么能與桂圓、紅棗煮粥？】2、將蓮子，糯米倒入燉盅，加入清水 。在電燉鍋中加適量水，放入燉盅，低溫檔隔水燉煮約2小時 。待蓮子酥爛，加入圓肉紅棗，繼續燉煮約30-60分鐘，至紅棗煮透
3、加入紅糖，攪拌均勻，盛出食用

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