南瓜屬低熱量食物，含各種礦物質和維生素，特別是胡蘿卜素含量高，可補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲，并可有效防治高血壓、冠心病和糖尿病 。
【蓮子為什么能與南瓜同吃？】蓮子富含淀粉、鈣、磷、鐵和多種維生素，具有養心安神、健脾止瀉、補腎澀精等功能，可治療失眠、心悸不安、脾虛泄瀉、腎虛遺精等 。
蓮子與南瓜二者搭配適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適宜肥胖、便秘者食用 。
做法小技巧
1、南瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘 。
2、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷 。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用 。

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南瓜紅棗蓮子湯的做法
1.將瓜去，切成塊 。
2．將南瓜塊、紅棗、蓮子、冰糖一起放入碗中 。
3．碗中加適量清水 。
4．將碗放入高壓鍋中 。
5．加蓋用大火煮開后，轉至小火隔水燉30分鐘，取出即成 。

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