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說說豆芽減肥法

生活百科

摘要：健身中心也進行一些對中老年人的營養指導 。根據我們對胖人食物種類的調查 ， 發現他們的蔬菜攝取量都非常少 。就來水說豆芽減肥法 。
    我們知道 ， 多吃蔬菜才是最有利于減肥的 ， 特別是豆芽萊 ， 100克中才合有16千卡熱量 ， 所以吃多少都不用擔心會發胖 ， 不愧為最適宜減肥的蔬菜 。
豆芽中富合維生素C、維生素B和食物纖維 ， 所以營養價值很好 。尤其是黃豆芽 ， 其蛋白質和鐵的合量又要比其他豆類多 。
熱量低、體積大的豆芽 ， 可令減肥食品的菜單更加多種多樣 。另外 ， 添加在主菜中又能增加體積 ， 是十分有益的減肥蔬菜 。而怎樣做才能最好吃呢?關鍵在于無論煮 ， 還是炒 ， 都不要加熱的時間太長 。吃起來口感最可口 。如果不大喜歡豆芽的特殊味道 ， 可在煮的時候加少許醋或酒 ， 異味即消失 。炒的時候 ， 可放些生姜絲 。
要想吃營養高而又可口的豆芽 ， 最好選新鮮的、白而有光澤根須短 ， 芽鼓出來的即為新鮮 ， 已長出葉 ， 而芽頭上有黑點的質就不太好 。超市里賣真空襲包月豆芽 ， 可以隔著袋子摸—下 ， 手感硬就說明其比較新鮮 。而菜店或小攤上賣的豆芽 ， 有的泡在水中 ， 致使維生素B、維生素C等營養遭到破壞 ， 所以不宜購買 。
另外 ， 豆芽非常容易壞 ， 最好1—2次就吃完 ， 盡量不要剩下 。
【說說豆芽減肥法】豆芽一年四季都有 ， 價錢便宜 ， 而且收拾起來也不費事 。所以我們可以將之列入減肥的首選食品 。
介紹一綠豆牙減肥餐
原料：泡發蜇皮250克 ， 綠豆芽500克 ， 胡蘿卜200克 ， 香菜200克 ， 鹽、料酒、花生油、蔥花適量 。
制作：將泡發蜇皮洗凈切長絲 ， 撈出備用 ， 綠豆芽去頭尾洗凈備用 。炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥花爆鍋 ， 放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒 ， 至綠豆芽、胡蘿卜變軟 ， 加鹽、味精、料酒 ， 翻勻出鍋即可 。特點：爽口脆嫩 ， 美味消脂 ， 每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤 。
在食療上面：中醫認為 ， 綠豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒 ， 還能調五臟、美肌膚、利濕熱 。利用綠豆芽的這些藥理作用 ， 可制成了多條治療肥胖病的食療方案 。
1.將綠豆芽用開水燙過 ， 加醬油、醋涼拌而食 ， 可以消脂減肥 。
2.將綠豆芽同鯽魚燉服 ， 能美容白膚 。
3.取適量綠豆芽和冬瓜皮 ， 加醋煮湯飲用 ， 減肥效果佳 。
4.取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克 ， 加水燉熟 ， 飲湯 ， 排毒利尿 。
5.將綠豆芽搗爛絞汁 ， 加蜂蜜適量 ， 代茶飲服 ， 清新爽目 。
6.取綠豆芽100克、蒲公英100克 ， 加水煮爛熟 ， 綠豆芽 ， 飲湯 ， 刮油減肥 。