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羊肉洗凈,剁塊。 怎么燉羊肉

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1、羊肉洗凈，剁塊 。
2、備好全部火鍋配菜：圓蔥和番茄洗凈切塊狀；胡蘿卜和土豆削皮，切片；蒜整粒，削皮；姜切大面積；少許桂丁，待用 。
3、羊肉涼水下鍋，綽水后用溫水洗掉白沫子油漬，控干待用 。
4、鍋中下少量油，加熱下適量老冰糖，中小火至冰糖融化 。
5、倒入羊肉，持續翻炒 。
6、高于一切色，肉縮緊，擺盤待用 。
7、鍋洗凈，下少量油，加溫，下蒜 生姜片 桂丁，翻炒一下 。
8、倒入西紅柿和圓蔥塊，翻炒兩下 。
9、添加胡蘿卜和土豆塊，持續翻炒至圓蔥稍微變松 。
10、將羊肉以及所有火鍋配菜倒入壓力鍋中，一次性加入適量水（與食物平齊就可以） 。
11、蓋鍋蓋，走紅煮到排氣 。
12、改中小火慢煲40分鐘 。
13、煲的過程當中，提前準備蒜黃，擇好洗凈，切割成中長款段 。
14、時間到，掀蓋，撒進蒜黃段，加入適量鹽 。
【羊肉洗凈,剁塊。 怎么燉羊肉】15、拿勺子攪拌一下，玄火蓋鍋蓋燜5min 。