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稀奶油怎么打發成奶油

經驗知識稀奶油打發

稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來后而得到的一種O/W型乳狀液，那么稀奶油怎么打發成奶油？

稀奶油怎么打發成奶油

1、將鮮奶油倒入大碗里，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖 。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖） 。
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2、用電動打蛋器攪打鮮奶油 。
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3、隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大 。
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4、繼續攪打 。
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5、鮮奶油會越來越稠厚 。
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6、攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰 。
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7、當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了 。打發后的體積明顯增大 。
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8、提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角，就打發完成了 。
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