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四川的特色美食有哪些

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【四川的特色美食有哪些】成都市，通稱：蓉，四川省省會城市、副省級城市，中國十大古城之一，自古以來具有“成都天府之國”的美稱 。那樣四川的特色美食有哪些呢？

四川的特色美食有哪些

雙流老媽兔頭：成都市乃至全國餐飲界最受歡迎的著名美食特色 。是屬于川菜系，有香辣、五香2種口感 。它以兔頭為基本原料，加上與眾不同的秘方，經多道工藝過程制作成的 。制作出的兔頭麻辣鮮香、肉質地細致、醬香型濃厚、肉酥而不碎，令人回味無窮，那味道可以說是沒誰了 。
新疆椒麻雞：是一道四川成都名菜 。之所以叫新疆椒麻雞是由于是由一對夫妻研發而成 。這道菜其一般以牛頭皮、牛心、牛舌等作為重要主要材料，經醬鹵后制作成的 。炒雞絲顏色美觀大方，加上油辣子、花椒粉等輔材淋在上邊后就可以，吃著香辣香醇、質嫩味正、十分鮮美，它也被選為四川十大經典名菜 。
四川擔擔面：是中國四川的特色產品小吃，2013年被評選的“中國十大名鮮面條” 。它是由擔著吆喝傳統的而出名 。這是香辣口感，要以鮮面條為基本原料，以紅油辣子、花生醬、肉沫、川冬菜、芽菜這些為輔材制作成的 。吃著鮮面條細嫩、略微料汁、美味可口，辣不看重味酸，價廉物美，備受大眾的熱烈歡迎 。
賴湯圓：四川省成都傳統式名小吃，至今已有100年的歷史 。它是湯團，要以檽米、秈米制作漿粉，以黑芝麻粉、豬板油、白砂糖等為陷料制作成的 。制作而成湯團不爛皮、不露出馬腳、不渾湯，具備色滑雪白、滑爽軟軟糯糯、滋養甘甜、不粘牙、不油膩口等優點，是成都最負盛名的小吃 。
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