田螺含一定量蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2等，具有清熱利水、消暑解渴、滋陰養肝等功效，但田螺性寒，不易消化，過食容易令人腹痛泄瀉 。牛肉營養價值高，含蛋白質較多，
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量 。
如將牛肉與田螺同食則不易消化，會引起腹脹 。
做法小技巧
1、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染 。
2、紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美；
3、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；

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6、牛肉和韭菜:《本草綱目》記載："牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒 。”因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品 。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調食用，
7、韭黃和牛肉:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效 。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等 。其實，這樣的吃法很不科學 ?！侗静菥V目》記載："牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食
8、豬肉和田螺:二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃
9、田螺和冰制品:田螺味甘咸，性寒，能入腎、膀胱、腸、胃四經，具有清熱，利水之功能；而冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能 。
【為什么牛肉不能與田螺一起吃】10、羊肉和田螺:同食積食復脹

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