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小胖妞減肥必備 性寒茄子的火爆瘦身湯

生活百科

摘要：茄子 ， 內含豐富的維生素E ， 可以延緩衰老 ， 而且茄子所含熱量極低 ， 所以中老年人和肥胖者不妨常吃 。下面小編為大家介紹幾款熱量極低的茄子瘦身湯 ， 搭配其他食物 ， 還可排毒麗濕熱哦！茄子的減肥功效
夏季吃茄子好處多多！茄子也屬性寒的食物 ， 常吃具有平穩血壓的功效 。高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力 ， 防止血管破裂的功效 。
茄子可增強體內抗氧化物質的活性 ， 降低自由基 ， 達到抗衰老作用 。茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。而且茄子所含熱量極低 ， 所以老年人和肥胖者不妨常吃 。
一、茄子腐竹湯
功效：利濕熱 ， 實脾胃 ， 通膀胱 。
材料：茄子3個、豆腐100克、水發玉蘭片100克、腐竹(水發)50克、鮮蘑菇50克、水發木耳50克、水發黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量 ， 蔥、姜絲各20克 ， 胡椒粉、味精各5克 ， 清湯適量 ， 濕淀粉、香油少許 。
做法：
1.茄子削皮去蒂(蒂留用) ， 用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛) ， 備用 。
2.豆腐碾成泥 ， 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲 ， 將以上原料加熟花生油 ， 精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點淀粉) ， 裝入茄子內 ， 再將茄蒂蓋好(用濕淀粉拌好再蓋) ， 即成整齊的茄子生坯 。
3.鍋上火加入花生油 ， 油熱后 ， 放入茄子炸至外皮呈黃色撈出 ， 放入大盤內 ， 加入素湯 ， 加精鹽、味精上籠蒸透取出 ， 潷出湯汁 ， 裝人大海碗內 。
4.原汁倒入鍋內調好口味 ， 用濕淀粉勾芡 ， 澆上香油 ， 再澆在茄子上即成 。
二、茄子黃豆湯
功效：利濕熱 ， 下積滯 。
材料：茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克 ， 精鹽、味精少許 。
做法：
1.將茄子連皮切成大方塊 ， 香菜切碎 ， 蔥切絲 。
2.將黃豆、花椒放炒鍋中 ， 放水(沒過黃豆)燒至8成熟 ， 將花椒揀出 ， 放進茄子 ， 放水1碗 ， 燒開后改微火 ， 茄子變軟后放醬油、精鹽 ， 再燒 ， 使之軟透 ， 離火后放香菜、蔥絲、味精 ， 淋上香油即可 。
三、茄子海米湯
功效：利濕熱 ， 泄腎濁 。
材料：茄子500克、水發海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克) ， 蔥、姜末各適量 ， 香油少許 。
做法：
1.將茄子去蒂去皮 ， 洗凈控干 ， 切成滾刀切 。海米洗凈后撈出待用 。
2.炒鍋置火上 ， 放入花生油燒熱 ， 下入茄塊炸至黃色時撈出 ， 控凈油 。
【小胖妞減肥必備 性寒茄子的火爆瘦身湯】3.原鍋留底油 ， 用蔥、姜末炒幾下 ， 放入海米煸炒幾下 ， 再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯 ， 然后放入茄塊 ， 用大火燒開后改用小火燜燒5分鐘 ， 等湯汁快收盡時 ， 淋上香油裝盤即可 。